Lage & Terroir:
Leichter, lehmiger Sandboden mit strukturgebenden Schotterstreifen, teilweise zu mächtigen Konglomeraten verfestigt. 400-500 m ü M. in Süd-West-Ausrichtung.
Anbau:
Nach Spontangärung für 8 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass ausgebaut. 100% biologischer Säureabbau. Zugesetzter Schwefel: 15 mg/l. Unfiltriert abgefüllt am 30. Juni 2026
Ausbau:
Biologisch-Dynamische Bewirtschaftung seit 2017 nach Bio Austria u. Demeter Richtlinien. Reduzierter Pflanzenschutz mit Kupfer-, Schwefel-, Brennessel- und Ackerschachtelhalmpräparaten und -auszügen. Wir legen das Wachstum unserer Reben in die vertrauensvollen Hände unseres Weingartenteams und danken unseren vielfältigen Nützlingen für ihre Unterstützung. Selektive Handlese in kleine Lesekisten am 22. September 2025. Schwefelfreie Verarbeitung, Ganztraubenpressung.
Analytische Werte:
11,5% vol. / Säure 6,0 g/l / RZ 2 g/l
