Lage & Terroir:
Leichter, lehmiger Sandboden mit strukturgebenden Schotterstreifen, teilweise zu mächtigen Konglomeraten verfestigt. 400-500 m ü M. in Süd-West-Ausrichtung.
Anbau:
Biologische Bewirtschaftung seit 2017 nach Bio Austria Richtlinien. Reduzierter Pflanzenschutz mit Kupfer-, Schwefel-, Brennessel- und Ackerschachtelhalmpräparaten und -auszügen (idR. < 1,5 kg Kupfer/Jahr/Hektar). Wir legen das Wachstum unserer Reben in die vertrauensvollen Hände unseres Weingartenteams und danken unseren vielfältigen Nützlingen für ihre Unterstützung. Selektive Handlese in kleine Lesekisten am 30. August und 05. September 2022. Schwefelfreie Verarbeitung, Maischestandzeit für 7 Stunden.
Ausbau:
Nach Spontangärung für 12 Monate auf der Vollhefe im Stahltank ausgebaut. Weitere 6 Monate auf der Feinhefe gereift. 100% biologischer Säureabbau. Zugesetzter Schwefel: 15 mg/l. Unfiltriert abgefüllt am 28. März 2024
Analytische Werte:
10,5% vol. / Säure 7,4 g/l / RZ 1,5 g/l
