Rebsorte:
Souvignier Gris
Pétillant Naturel
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Lage & Terroir:
Gewachsen auf verschiedenen Gesteinsformationen und geprägt von den typischen klimatischen Bedingungen der Steiermark.
Anbau:
Zukauf aus Trauben unserer Partner. Bewirtschaftet nach biologischen Richtlinien. Selektive Handlese am 26. September 2023. Schwefelfreie Verarbeitung, 30% Maischegärung für 10 Tage, 70% Ganztraubenpressung.
Ausbau:
Spontangärung und Abfüllung während der Gärung in die Flasche (Méthode Ancestral). Händisch abgerüttelt und degorgiert am 2. April 2024.
Analytische Werte:
10,5% vol. / Säure 6,0 g/l RZ 1,6 g/l
Jahrgang:
2023
Inhalt:
0.75 l
Datenblatt:
Stückzahl:
↓
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nicht verfügbar
