Rebsorte:
70% Morillon (CH), 30% Weißburgunder
Brut Nature
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Lage & Terroir:
Leichter, lehmiger Sandboden mit strukturgebenden Schotterstreifen, teilweise zu mächtigen Konglomeraten verfestigt. 400-500 m ü M. in Süd-West-Ausrichtung.
Anbau:
Biologische Bewirtschaftung seit 2017 nach Bio Austria Richtlinien. Reduzierter Pflanzenschutz mit Kupfer-, Schwefel-, Brennessel- und Ackerschachtelhalmpräparaten und -auszügen (idR. < 1,5 kg Kupfer/Jahr/Hektar). Wir legen das Wachstum unserer Reben in die vertrauensvollen Hände unseres Weingartenteams und danken unseren vielfältigen Nützlingen für ihre Unterstützung. Selektive Handlese in kleine Lesekisten am 11. September 2019. Schwefelfreie Verarbeitung, Ganztraubenpressung.
Ausbau:
Nach Spontangärung für 11 Monate auf der Vollhefe im 500l Fass ausgebaut, Versektung am 13. August 2020. Nach 43 Monaten Hefelagerung degorgiert am 27. März 2024. Zugesetzter Schwefel: 30 mg/l.
Analytische Werte:
11,0% vol. / Säure 6,7 g/l / RZ 0,2 g/l
Jahrgang:
2019
Inhalt:
0.75 l
Datenblatt:
Stückzahl:
↓
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nicht verfügbar
