Erlebnisse, Erfahrungen und unterschiedliche Einflüsse prägen unser tägliches Schaffen. Das ermöglicht uns eine nachhaltige Weiterentwicklung: als Weingut wie auch als einzelner Mensch. Stets verbunden durch die Leidenschaft, gemeinsam außergewöhnliche Weine an diesem außergewöhnlichen Ort zu machen.

 

Regenerative Landwirtschaft

Die südsteirische Herkunft und das Terroir des Sernaubergs prägen unseren Weinstil maßgeblich. Wir glauben an das Menschliche in unserem Tun genau so wie wir an die bioregenerative Landwirtschaft glauben. Wir bewirtschaften unsere Weingärten nach Bio Austria Richtlinien und sind seit 2020 ein zertifiziertes Weingut, seit 2024 befinden wir uns in Demeter-Umstellung. Denn wir verstehen unser Weingut nicht nur als Zuhause von gutem Wein, sondern auch als einen Lebensraum für Mensch, Tier und Pflanzen – etwas, das wir immer berücksichtigen. Regenerativ bedeutet für uns, dass Böden, Vegetation und Produktivität besser werden, statt nur gleich zu bleiben. Und dass sich die Reben durch unser Lenken nachhaltig selbst versorgen und regulieren, denn eine intakte Natur und lebendige Böden sind die Basis für unsere Weine. Darum schaffen wir immer neue Lebensräume am Weingut, errichten und erhalten Biotope und bewirtschaftungsfreie Zonen.

 

Nachhaltig und natürlich

Nachhaltigkeit ist für uns kein Zustand, sondern ein Prozess, in dem wir uns befinden und mit dem wir uns stetig weiterentwickeln. Dem Gedanken des Weglassens folgend, schonen wir Ressourcen und reduzieren sie laufend ein Stück mehr:

  • Unsere Weinflaschen sind zu 100% recycelt.

  • Wir arbeiten mit Naturkork statt Verschlüssen mit Kunststoff, Alu oder Glas. Das optische Kennzeichen für Qualitätswein bringen wir mit einer Papierbanderole auf die Flaschen, anstatt Zinnkapseln zu verwenden.

  • In den letzten Jahren hatten wir im Pflanzenschutz einen Aufwand von unter 1,5 kg Kupfer pro Hektar und Jahr (Ausnahme 2018 und 2022: 2 kg) in Kombination mit Schwefel und Pflanzenauszügen aus Schachtelhalm und Brennnessel.

  • Unsere zertifizierten Düngemittel verwenden wir ausschließlich punktuell mit dem Ziel der Bodenverbesserung, niemals zur reinen Ertragserhöhung.

  • Parzellen mit einer ausreichenden Bodengesundheit regenerieren sich über ein gezieltes Kreislaufsystem, das über ein durchdachtes Begrünungskonzept gesteuert wird.

  • Wir vinifizieren unsere Weine mit Naturhefen aus dem Weingarten. Sie unterlaufen dem biologischen Säureabbau zur Selbststabilisierung und einem Weinsteinausfall durch Kältestabilisation im Winter.

  • Schwefelgaben werden auf das Minimum reduziert (i.d.R. < 30mg/l).

  • Wir bringen unsere Weine ungeschönt und nach Möglichkeit unfiltriert auf den Markt.